Resep Salted Egg Chicken Viral, Saus Gurih yang Kaya Rasa

IndoKuliner – Salted Egg Chicken menjadi salah satu hidangan Asia yang terus menarik perhatian para pecinta kuliner. Perpaduan ayam goreng yang renyah dengan saus telur asin yang creamy menciptakan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma khas yang sulit dilupakan. Tidak mengherankan jika menu ini masih menjadi favorit di berbagai restoran maupun media sosial. Menariknya, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Oleh karena itu, memahami teknik memasak, pemilihan bahan, dan cara membuat saus yang tepat akan menghasilkan Resep Salted Egg Chicken yang lezat, creamy, serta memiliki cita rasa layaknya restoran terkenal.

Mengenal Salted Egg Chicken yang Sedang Viral

Resep Salted Egg Chicken berasal dari perpaduan kuliner Tiongkok dan Singapura yang kemudian berkembang pesat di berbagai negara Asia Tenggara. Hidangan ini menggunakan ayam goreng renyah yang dilapisi saus telur asin kaya rasa. Selain memiliki tekstur yang lembut, sausnya juga menawarkan kombinasi rasa gurih, sedikit manis, dan aroma mentega yang khas. Tidak heran jika menu ini banyak disajikan di restoran modern hingga menjadi inspirasi berbagai resep rumahan. Bahkan, berkat tampilannya yang menggugah selera, Salted Egg Chicken sering muncul dalam berbagai konten kuliner di media sosial.

Mengapa Salted Egg Chicken Begitu Disukai?

Popularitas Salted Egg Chicken bukan hanya berasal dari tampilannya yang menarik. Sebaliknya, rahasia utamanya terletak pada keseimbangan rasa. Ayam goreng yang renyah berpadu sempurna dengan saus telur asin yang creamy sehingga menghasilkan sensasi makan yang berbeda. Selain itu, daun kari yang ditambahkan ke dalam saus memberikan aroma harum yang semakin menggugah selera. Kombinasi tersebut membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat maupun kentang goreng. Oleh sebab itu, tidak sedikit orang yang menjadikannya menu favorit untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Bahan-Bahan Membuat Salted Egg Chicken

Untuk menghasilkan Resep Salted Egg Chicken yang autentik, siapkan bahan berikut.

Bahan Ayam

500 gram dada ayam fillet, potong dadu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
1 butir telur
80 gram tepung terigu
40 gram tepung maizena
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Salted Egg

4 kuning telur asin matang
40 gram mentega
3 siung bawang putih cincang
2 lembar daun kari
80 ml susu evaporasi
½ sendok teh gula
¼ sendok teh lada putih
Sejumput garam bila diperlukan
Cabai rawit iris sesuai selera

Cara Membuat Ayam Goreng yang Renyah

Pertama, lumuri ayam menggunakan bawang putih, garam, dan lada. Setelah itu, diamkan sekitar 20 menit agar bumbu meresap. Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam telur yang telah dikocok. Kemudian, balurkan dengan campuran tepung terigu dan maizena hingga seluruh permukaan tertutup rata. Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng ayam menggunakan api sedang sampai berwarna keemasan. Setelah matang, tiriskan ayam di atas rak atau tisu dapur agar minyak berlebih berkurang. Teknik ini membantu menghasilkan tekstur ayam yang tetap renyah meskipun nantinya dicampur bersama saus.

Cara Membuat Saus Salted Egg yang Creamy

Lelehkan mentega menggunakan api kecil. Selanjutnya, tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan daun kari agar aromanya keluar. Haluskan kuning telur asin menggunakan garpu, lalu masukkan ke dalam wajan sambil diaduk perlahan. Tambahkan susu evaporasi sedikit demi sedikit hingga saus menjadi lembut. Selanjutnya, masukkan gula, lada putih, dan cabai iris sesuai selera. Masak beberapa menit sampai saus mengental. Pastikan api tidak terlalu besar agar saus tidak pecah dan tetap memiliki tekstur creamy yang halus.

Cara Menggabungkan Ayam dan Saus

Masukkan ayam goreng ke dalam saus ketika saus masih hangat. Aduk perlahan hingga seluruh bagian ayam terlapisi secara merata. Jangan memasak terlalu lama setelah ayam dimasukkan karena tekstur renyahnya bisa berkurang. Setelah semua ayam tertutup saus, segera angkat dan sajikan. Tambahkan daun kari goreng sebagai pelengkap agar tampilannya semakin menarik. Dengan teknik ini, ayam tetap renyah di luar namun lembut di bagian dalam, sementara saus memberikan rasa gurih yang kaya di setiap gigitan.

Tips Agar Salted Egg Chicken Semakin Lezat

Ada beberapa cara sederhana untuk meningkatkan cita rasa hidangan ini. Gunakan telur asin berkualitas dengan kuning telur yang padat dan berwarna oranye cerah. Selain itu, jangan mengganti mentega dengan margarin jika ingin mendapatkan aroma yang lebih kaya. Gunakan susu evaporasi agar saus terasa lebih lembut dibandingkan susu cair biasa. Selanjutnya, goreng ayam menggunakan minyak yang benar-benar panas sehingga lapisan tepung menjadi renyah. Terakhir, sajikan segera setelah selesai dimasak agar tekstur ayam tetap maksimal.